Matcha Ice Cream em Ippodo Tea
Localizado no coração da cidade, o Ippodo Tea é uma visita obrigatória para qualquer amante de chá verde. Esta icónica casa de chá é conhecida pela sua matcha de alta qualidade, que pode ser apreciada de várias formas, inclusive como uma refrescante bola de gelado. O sabor cremoso e ligeiramente doce do matcha é um equilíbrio perfeito com a textura rica e cremosa do gelado.
O Ippodo Tea é, contudo, mais do que um mero lugar para se comer um lanche rápido. A casa de chá tem uma longa história que remonta ao período Edo, e o interior é adornado com elementos tradicionais japoneses, tais como tapetes de tatami e portas de papel deslizantes. O pessoal simpático tem também o prazer de responder a quaisquer perguntas sobre os diferentes tipos de chá oferecidos e a forma adequada de os preparar e desfrutar.
Endereço: 526 Shimogawara-cho, Shijo-dori Higashi-iru, Higashiyama-ku, Kyoto
Kyo-yasai em Santuário Nanzenji Fushimi Inari
Embora o icónico Santuário Fushimi Inari seja conhecido pelos seus milhares de portões vermelhão torii, é também um óptimo local para experimentar algumas especialidades locais. Um dos pratos de culinária obrigatória é Kyo-yasai, um tipo de vegetal que é cultivado na região em redor de Kyoto. Estes vegetais são conhecidos pela sua alta qualidade e sabor distinto, e são frequentemente utilizados em pratos como a tempura ou pratos cozinhados.
No Santuário Fushimi Inari, pode provar Kyo-yasai sob a forma de uma salada refrescante, coberta com um ligeiro molho e servida com arroz na lateral. A combinação dos legumes estaladiços e ligeiramente doces e a mastigação satisfatória do arroz fazem uma refeição deliciosa e saudável.
Endereço: 68 Fukakusa Yabunouchicho, Fushimi Ward, Kyoto
Tofu Donburi em Kitaya
O tofu, ou coalhada de feijão, é um alimento básico da dieta japonesa e é consumido numa variedade de pratos. Em Kitaya, um restaurante tradicional de tofu localizado no coração da cidade, pode experimentar o tofu em várias formas diferentes, incluindo como um prato saboroso donburi (tigela de arroz). O donburi de tofu em Kitaya é um prato imperdível, com tofu macio e sedoso servido em cima de uma cama de arroz japonês fofo e coberto com uma variedade de coberturas saborosas, tais como pedaços de tempura e cebolinhas verdes.
O restaurante em si é um espaço tranquilo e sereno, com tapetes de tatami e portas de papel deslizantes criando uma atmosfera tradicional japonesa. Não deixe também de provar alguns dos outros pratos de tofu oferecidos, como o tofu frito ou o gelado de tofu para sobremesa.
Endereço: 526 Shimogawara-cho, Shijo-dori Higashi-iru, Higashiyama-ku, Kyoto
Kyoto é um paraíso gastronómico, com uma vasta gama de pratos deliciosos e únicos para provar. Desde o cremoso gelado matcha no Ippodo Tea até à refrescante salada de Kyo-yasai no Santuário Fushimi Inari, há algo que se adequa a cada gosto. Não se esqueça de acrescentar estas 3 coisas para comer em Kyoto à sua lista obrigatória na sua próxima visita a esta bela cidade.
Images from:
https://www.quorn.co.uk/recipes/vegetarian-donburi
https://okdiario.com/recetas/helado-te-verde-matcha-98131
https://workinjapan.today/travel/kyoto-traditional-cuisine-guide/