Seychelles é um paraíso tropical localizado no Oceano Índico ocidental, com uma cultura e gastronomia diversificada que reflete a sua história como um caldeirão de influências africanas, asiáticas e europeias. Desde pratos crioulos picantes e frutos do mar frescos a frutas tropicais e bebidas locais, a comida e bebida nas Seychelles é um ponto alto de qualquer visita a este belo arquipélago.
Um dos pratos mais icónicos e populares das Seychelles é o prato nacional, o frango com curry. Este prato picante e saboroso é feito com uma mistura de especiarias aromáticas, leite de coco e frango tenro, e é frequentemente servido com arroz e um lado de vegetais em conserva. Outro prato crioulo imperdível é o rougaille, um prato à base de tomate, feito com uma variedade de especiarias e servido com arroz ou com marisco grelhado.
Os mariscos são um alimento básico da dieta tradicional, e encontrará uma grande variedade de peixe fresco e marisco em oferta, incluindo atum, espadarte, camarão real, e lagosta. Estes podem ser grelhados, fritos, ou servidos numa variedade de molhos, e são frequentemente emparelhados com vegetais locais tais como abóbora, mandioca e árvore-do-pão.
Se procura uma bebida refrescante, Seychelles tem uma variedade de frutas tropicais à escolha, incluindo manga, ananás, papaia e coco. Pode encontrar estas frutas na sua forma natural ou como sumos e batidos nos mercados e restaurantes locais. A ilha tem também uma próspera cultura de café e chá, com muitos cafés locais a servirem-se de ricas e aromáticas infusões feitas de feijões e folhas cultivados localmente.
Um dos melhores lugares para provar a gastronomia local é num mercado crioulo, onde encontrará uma variedade de barracas que vendem de tudo, desde curry picante e frutos do mar grelhados a frutas tropicais e bebidas locais. Um dos mercados mais populares é o Mercado de Victoria, na capital, que está aberto todos os dias exceto ao Domingo e é um óptimo local para comprar souvenires, bem como para provar as especialidades locais.
Outra opção é cear num restaurante local, onde se pode apreciar os sabores das Seychelles num ambiente mais formal. Algumas opções populares incluem:
- Le Repaire des Rebelles: Com sede na capital de Victoria, este restaurante serve uma variedade de pratos tradicionais crioulos, bem como de gastronomia internacional. O menu muda diariamente para servir os ingredientes mais frescos disponíveis, e o restaurante dispõe de uma encantadora área de estar ao ar livre.
- Le Palmiste: Este restaurante à beira-mar está localizado na ilha de Mahe e oferece uma vista deslumbrante sobre o oceano. O menu apresenta uma mistura de pratos crioulos e internacionais, incluindo frutos do mar frescos, carnes grelhadas, e uma variedade de acompanhamentos e saladas.
- La Plage: Localizado na ilha de Praslin, este restaurante de praia chique serve uma variedade de pratos de marisco, incluindo peixe grelhado, lagosta e camarão. O menu também apresenta uma seleção de saladas, sanduíches, e outros pratos leves, tornando-o uma óptima opção para um almoço ou refeição de lazer à beira mar.
Não importa onde decidir jantar nas Seychelles, com certeza encontrará uma refeição deliciosa e memorável. Por isso não perca a oportunidade de provar a gastronomia local e descobrir os sabores desta bela nação insular.
Além dos pratos tradicionais crioulos e mariscos, Seychelles tem também um cenário gastronómico próspero que inclui uma variedade de cozinhas internacionais. Encontrará tudo, desde trattorias italianas e bistrôs franceses a restaurantes de fusão asiáticos e estabelecimentos de marisco de luxo.
Um dos restaurantes internacionais de destaque nas Seychelles é o Le Bouchon, um bistrô francês localizado na ilha de Mahe. O menu apresenta uma gama de pratos clássicos franceses, incluindo escargot, coq au vin, e foie gras, bem como uma seleção de vinhos locais e internacionais. O restaurante tem um ambiente acolhedor e íntimo, tornando-o uma óptima escolha para um jantar romântico ou ocasião especial.
No caso de estar com ânimo para comida italiana, não deixe de visitar Trattoria Toscana, uma trattoria casual localizada na ilha de Praslin. O menu apresenta uma gama de pratos de pasta, pizzas, e carnes grelhadas, bem como uma seleção de vinhos italianos. O restaurante tem um ambiente descontraído e acolhedor, tornando-o uma óptima opção para um jantar casual com amigos ou família.
Para sabores asiáticos, consulte The Kitchen, um restaurante de fusão asiática contemporâneo localizado em Victoria. O menu apresenta uma gama de pratos inspirados em cozinhas de toda a região, incluindo sushi, bolinhos de massa e batatas fritas. O restaurante tem uma atmosfera moderna e chique, tornando-o uma óptima escolha para um jantar com estilo.
Não importa o tipo de gastronomia que lhe apeteça, encontrará algo que se adapte aos seus gostos nas Seychelles. Por isso, não hesite em explorar o diversificado cenário gastronómico da ilha e descobrir tudo o que ela tem para oferecer.
Images from:
https://www.bbc.com/travel/article/20220209-the-hidden-legacy-of-the-seychelles-island-cuisine
https://www.taste.com.au/recipes/grilled-seafood-platter/dee90fb3-4c3c-4a6f-9c67-b04305dbe811